Vleisresepte /Bezuidenhout, Erina

Vleisresepte /Bezuidenhout, Erina

R150.00

Inhoud:

Deel 1 Algemeen

Aankoop, rypmaak van vleis, Vrieswenke, Ontbening, Voorsny van vleis,
Pekel van vleis, Beroking van vleis, Gaarmaakmetodes, Gaarmaaktye
Beesvleiskaart, Skaapvleiskaart, Varkvleiskaart

Deel II – Resepte van marinades souse en kerriesouse en allerlei ander souse

Hoofstuk 2 –
Verskeidenheid vulsels

Hoofstuk 3 –
Afval

Hoofstuk 4-
Tong en beestert

Hoofstuk 5-
Lewer en niertjies

Hoofstuk 6-
Groot verskeidenheid wors resepte

Hoofstuk 7-
Verskeie resepte vir Maalvleis

Hoofstuk 8-
Pluimvee

Hoofstuk 9-
Wildsvleis

Hoofstuk 10 –
Skaap en lamsvleis

Hoofstuk 11-
Varkvleis

Hoofstuk 12 –
Bees- en kalfsvleis

 

 

 

 

Out of stock

SKU: KOO.IZA.012/5/21 Category:

Description

Uitgewery Bezuidenhout

197??

Omslagontwerp Oswald Gerber

Hardeband met gekleurde voorblad, heelwat skimmelvlekke op buiteblad en ook op die binneste titelbladyse voor en agter, inhoud nog skoon en netjies waardevolle boek

Related products